El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades puede estar de acuerdo con que se reúna para el Día de Acción de Gracias, pero no están de acuerdo con que se lave el pavo.

El CDC está recordando una vez más a las personas que no laven sus pavos esta temporada de fiestas.

A pesar de un recordatorio anual de los CDC, una encuesta de 2020 encontró que el 78% de los participantes dijeron que lavaban o enjuagaban el pavo antes de cocinarlo.

«Las recetas antiguas y las tradiciones de cocina familiar pueden mantener esta práctica en marcha, pero puede hacer que usted y su familia enfermen. Los jugos de aves de corral pueden propagarse en la cocina y contaminar otros alimentos, utensilios y encimeras», dijo el CDC.

Los CDC recomiendan los siguientes consejos:

Lávese las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos antes y después de manipular el pavo.
Use una tabla de cortar separada para el pavo crudo.
Nunca coloque alimentos cocidos o productos frescos en un plato, tabla de cortar u otra superficie que previamente tenía pavo crudo.
Lave las tablas de cortar, los utensilios, los platos y las encimeras con agua jabonosa caliente después de preparar el pavo y antes de preparar el siguiente artículo.
Cocinar el pavo a la temperatura adecuada matará cualquier bacteria que pueda estar presente.


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